Spot and Tell

Rättvis choklad

Agnieszka Baltyn — Tue, 15 May 2012 07:43:32 +0000

En väldigt trevlig överraskning som låg på hallmattan:

Eguale Mintcrisp smakar mint utan att mintsmaken tar över.

Det här var första gången jag såg Eguale. Är det någon som vet var produkterna finns att köpa? Jag blev nyfiken på deras tesorter och skulle vilja testa.

Dagens lilla

Agnieszka Baltyn — Mon, 14 May 2012 19:18:36 +0000

Det är alltid spännande att se hur väl snabbmat i praktiken motsvarar utseendet på bilden som visas på förpackningen. Så här såg dagens lunch ut.

Findus lilla pastasallad med mozzarella innehöll den goda överraskningen ”ärtpesto”. Rätten blev godare med salt och en gnutta socker (som tog bort det lilla beska).

Snabb och enkel snygglunch

Agnieszka Baltyn — Sat, 05 May 2012 09:32:24 +0000

En kall soppa är perfekt när man inte har så mycket tid att förbereda maten. Den här lunchen tar 10 minuter att fixa, förutsatt att du har alla ingredienser hemma (eller på jobbet). Gör så här:

1. Skaffa ingredienser, gärna i en snyggt förpackad lunchpåse.

2. Packa upp

3. Servera kall Kelda Gaspacho till en ostmacka och tomater med basilika, och öl.

Voilà! Funkar lika bra hemma som på jobbet.

Banankaka med Baileys glasyr

Agnieszka Baltyn — Mon, 30 Apr 2012 05:47:26 +0000

En lagom kladdig banankaka med choklad är en av mina favoriter när jag bakar hemma. Denna goda variant smakade jag på en kakbuffé i förra veckan. Jag tyckte att den bräckte den ”vanliga” banankakan och passar bra när man vill bjuda på det lilla extra. Det bästa är att det går åt väldigt lite Baileys för att få den goda och lite oväntade smaken. Jag fick receptet, så jag delar glatt med mig av det:

Banankaka med Baileys

(På bilden är det kakan med röda vinbär på)

75 gram smält smör
2,5 dl socker
2 msk Baileys Original
1⁄4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg (delade i gulor och vitor)
2 mogna, mosade bananer
100 gram finhackad mörk choklad 2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Glasyr
4 dl florsocker
2 msk vatten
Några droppar Baileys

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Blanda sedan det med socker, Baileys, salt och vaniljsocker. Dela på äggen för att få smeten extra fluffig. Blanda ned äggulorna och strax därefter de mosade bananerna i smeten. Hacka sedan chokladen fint och rör ned den också. Vetemjöl och bikarbonat blandar du samman i en bunke för sig, när det är gjort blandar du ner mjölet med den andra smarriga smeten. Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned dem i smeten. Häll blandningen i en välsmord, bröad form med löstagbar botten (ca 24 cm). Låt kakan gräddas i 175 grader i ca 30 minuter. Den skall knappt vara klar i mitten för att bli extra saftig. När kakan har svalnat häller du över glasyren i ett fint mönster.

Mät upp florsockret i en bunke och häll ned vatten och Baileys. Rör med en gaffel eller visp tills det blir segflytande. Drissla över kakan. Glasyren rinner om kakan är varm, så var noga med att den har svalnat ordentligt.

Vi drack så klart kaffe/te och Baileys till.

På buffén fanns massa gott att välja på, bland annat maränger med Baileys, samt en ”chokladkorv” som såg ut som en slags salami (syns på bilden).

Det var två mysiga hursmorsor som hade bakat: Emma Hamberg och Anette Rosvall.

Hela konceptet gick i romantiskt och söt stil.

Bloggarnas JOY-sommarstil 2012

Agnieszka Baltyn — Wed, 25 Apr 2012 21:20:41 +0000

Ni vet den där drömmen om att man går in i en klädbutik, plockar de plagg som man vill ha, tar på sig allt, och sen går man bara därifrån. Som att det var alldeles självklart. Det var ungefär vad som hände i kväll. Lägg därtill duktiga modestylister som hjälper dig att matcha och hitta det där lilla extra som fulländar hela outfiten, goda tilltugg och vin och ett lagom stort gäng glada deltagare. Det var verkligen joy hos JOY i kväll. Dock var det bara en av oss som i kväll fick lämna klädbutiken med sin summer-dream outfit

Glada deltagare som får gå loss bäst de vill i hela butiken.

Lena stod för det vinnande bidraget och fick ta med sig sin snygga sommarstyle hem.

Det var bara att välja och vraka bland kläder och accessoarer och olika stilar. Joys målgrupp är kvinnor som känner sig bekväma i sin egen person och som vill kunna ha sköna och snygga kläder utan att behöva dra in magen.

Vårens och sommarens trender presenterades av Li Gadd Dackås, chefsdesigner på JOY.

Min ihopplockade outfit.

Fler outfits från kvällens deltagare.

(de röda bären är vinbär)

Wow, vilken goodiebag! Den innehöll:

* Scarf från RoseBud

* Strumpor från Topeco

* Vetehjärta (som man värmer i micron) från Ak comfort design

* Tvättpåse från Lisbeth Dahl

* Mobilhandväska från Alice Bizous

* Witamin Well Care

* Värdecheck från Specsavers

* Värdecheck från JOY

* Solbrun kosttillskott från Life

* ”Håruppsättningsring” från Glitter

* Nyckelring från Saddler

* Limoncello-choklad från Caffarel

Tack för en riktigt trevlig kväll JOY!

Linns tre favoriter från Lakritsfestivalen

linnjansson — Mon, 23 Apr 2012 07:28:23 +0000

Jag vågar inte tänka på hur många isländska Lakkrisdjöflar Hardar jag åt under Lakritsfestivalen. Lakkrisdjöflar Hardar är en slags fylld mjuklakritsbit doppad i salmiakpulver. Dom är riktigt riktigt salta och alldeles underbara. Får liksom all annan lakrits att kännas söt. Vill du testa själv (du måste testa själv!!) hittar du dom hos Nammi godis.

En annan favorit var de chokladöverdragna och lakritspudrade mandlarna. Agnieszka kunde tyvärr inte smaka men både jag och Kari gillade dom skarpt. Kanske har du smakat de chokladöverdragna mandlarna med kanel som brukar finnas vid hyllan med naturgodis? Det är är den upphottade varianten!

Även den handgjorda chokladen med lakritsströssel från Pralinhuset etsade sig fast i minnet. Den perfekta balansen mellan sötman i chokladen och sältan i lakritsen gav verkligen mersak. Mums!

Lakrits overload

Agnieszka Baltyn — Sat, 21 Apr 2012 12:18:08 +0000

Okej. Jag trodde aldrig jag skulle känna att jag ätit tillräckligt med lakrits. Men det var innan jag var på Lakritsfestivalen. Aldrig tidigare har jag sett så här många olika lakritskombinationer. Lakrits verkar gå till allt, som ni kanske kan se på bilderna. I kommande inlägg kommer vi utvärdera olika produkter

Lakritsbuffé Castillo de Molina blev årets utvalda vin till lakrits.

Lakritsgravad lax med rödbetor. Recept finns här

Mini cupcakes och praliner med lakrits.

Jacob Wismar serverar sockervadd med pudrad salmiakpulver på. En variant så även jag kan äta sockervadd

Nu kommer kläder av lakrits

Kladdkaka med lakrits

Agnieszka Baltyn — Thu, 12 Apr 2012 20:02:29 +0000

Internationella lakritsdagen till ära blev det idag en kladdkaka med lakritspulver. Denna blev riktigt god och jag kommer definitivt bjuda på den nästa gång jag har gäster. Varning! Smaka inte på Lakritspulvret innan ni bakar för då blir det inget kvar till kakan

Tillagningstid: 10 min + ca 20-25 min i ugn.
Ugnsvärme: 175 grader
Placering i ugn: nedre delen

Ingredienser

3 ägg
2 dl vetemjöl
3 dl socker
2 msk ljus sirap
6 msk kakao
3,5 msk lakritspulver (jag använde Pöyröö Pulveri från Namitupa)
150 gram smält smör eller margarin, motsvarande ca 1,5 dl flytande smör/margarin

1. Blanda alla ingredienser utom smöret i en bunke.

2. Häll i det flytande smöret, blanda och häll sedan smeten i en rund ugnsform. Grädda ca 20-25 minuter, beroende på ugn eller hur kladdig du vill ha kakan.
3. Servera med färska hallon eller gör en enkel hallonsås (koka upp hallon med socker och reducera).

Lakritspulvret finns att köpa i butiken Choklad & Lakrits på Sankt Eriksgatan 99 i Stockholm och i deras webshop, kostar 65 kr.

Inspriationen till kladdkakan fick jag av Johan Bülows Lakrids A (kakaopudrad sötlakrits som är doppad i mjölkchoklad).

Johan Bülows lakrits är en stor favorit hemma och varianten med choklad som smakades för första gången idag blev en klar hit. Blandningen lakrits och choklad kan ibland slå åt andra hållet, det gäller att vara försiktig med vilken kvalitet man väljer. Bülows lakrits-choklad-mix kan jag verkligen rekommendera. Den har tydligen även precis blivit vald som Svenska folkets favoritlakrits, genom Lakritsfestivalen.

Romantiskt bubbel i Budapest

Agnieszka Baltyn — Tue, 10 Apr 2012 10:41:53 +0000

Innan påsk var vi och besökte Törley i Budapest. Det var första gången jag besökte Ungern och kan direkt konstatera att jag definitivt vill åka tillbaka! Budapest är en riktigt vacker och romantisk stad. Vårvärmen (24 grader) påverkade så klart hela upplevelsen

Ett varmt välkomnande av Törley på hotellet (bästa mottagandet för mig som dessutom är riktigt svag för bubbel).

I Ungern äter man mycket sötsaker. Det här är ett slags sött bröd som grillas, sedan ”drar man ut” degen så det blir som en girlang, och sockrar.

Gamla bilder hos Törley. Några av dessa skulle jag vilja ha på väggen hemma.

Gammal och snygg vinkällare där Törleys viner lagras. Vi fick provsmaka så många sorter vi orkade. Två av de godaste överraskningarna var faktiskt de alkoholfria alternativen Chapel Hill Sparkling Collection Doux som säljs på Systembolaget och Chapel Hill Sparkling Rosé.

Förutom Gulasch är den röda ungerska korven ett helt klart måste att testa. Den smakar mycket paprika och är lagom stark.

Flygplatsen i Budapest är väldigt ljus och luftig. Bästa med flygplatsen är att det finns gratis WiFi och möjlighet att få thailändsk massage. Man kan boka en behandling på 5 minuter eller längre, beroende på hur mycket tid man har :)

Jag kommer helt klart återvända till Ungern. Stort tack till Törley som bjöd på en fantastisk vistelse med en minnesvärd smakupplevelse.

Lakritsen har landat

Agnieszka Baltyn — Sun, 25 Mar 2012 19:24:59 +0000

Hela helgen har ägnats åt utvärdering av lakrits. Spot and Tell har nämligen det stora nöjet att få vara ambassadör för Lakritsfestivalen. Ett fantastiskt helgnöje och vardagsnöje för någon som normalt inte överlever utan lakrits.

Alla goodiebags som väntar på att få möta sina ambassadörer.

Goodiebagens innehåll:

Salty och Super Salty från Lakritsfabriken i Ramlösa.

Citron- och Hallonvrål från Ryfors konfektyr.

Beriksson bjuder på Lakritssylt med äpple och rörsocker från Nature Med.

Bland det roligaste med uppdraget är att få prova lakrits i all dess former och i nya produkter. Lakritssylt! Bara en sån sak.

Vrålen från Ryfors var generösa lakritsbitar med fruktfyllning. Kombinationen citron och lakrits smakade bättre än hallon-lakrits. Ett förslag på smakkombination som jag tror skulle bli riktigt god är tranbär och lakrits. Tranbär har en skön syra som jag tycker skulle passa bra med denna lakritsvariant.

Lakritsfabriken i Ramlösa producerar Sveriges första ekologiska och glutenfria Premium Lakrits. Jag har länge varit nyfiken på deras produkter men inte kommit mig för att testa tidigare. Nu när jag haft chansen att prova kan jag konstatera att Lakritsfabriken gärna får öka saltgraden i Super Salty. Det skulle då även ge bättre skäl till namnet :) En bit av Super Salty stillar lakritsbehovet för ett tag, däremot stillar det inte det där riktiga saltbehovet hos en lakritsoman.

Sylten var överraskande intressant och riktigt god. Doften var tydlig lakrits och jag tyckte smaken påminde lite om Katrinplommon. Sylten provades till gul lagrad ost (minns inte sorten) och med kex. Känns som att den skulle passa väldigt bra till mögelostar. Denna sylt ser jag fram emot att bjuda mina gäster på!

Bra att veta för dig som ansökt om plats som ambassadör för Lakritsfestivalen:

Alla som ansökt har fått svar via mail i fredags (23 mars) om man blivit utvald som ambassadör eller inte. Ni som inte blivit utvalda ambassadörer får ändå en fribiljett till Lakritsfestivalen som ni kan använda under valfri dag. Med biljetten går ni in genom VIP/pressentrén. Sen är det bara njuta av all lakrits P.S Ni får också 10 % rabatt på allt ni handlar i butiken Choklad o lakrits!