Smak på världen med Kronfågel

I torsdags presenterade Kronfågel sitt nya koncept “Smak på världen” tillsammans med mästerkocken Magnus Albrektsson. Konceptet är inspirerat av köken från Thailand, Indien och Mexico. Magnus komponerade ihop olika recept och överraskade smakmässigt med rätt efter rätt.

20130309-180318.jpg

Av Kronfågel Mexican gjorde han kycklingbullar med sallad på rostad majs och guacamole. Kycklingbullarna innehåller ett paket kycklingfärs Mexican med tillhörande kryddpåse, 1 ägg, 1/2 dl ströbröd, 1 dl vatten och salt (ca 20 st bullar). Wow vilken god variant till traditionella svenska köttbullar!

 

Magnus gick loss i köket och visade oss hur man lagar pulled chicken, använder olika exotiska frukter och…

20130309-180035.jpg

…han höll även en liten chiliskola. Vi fick lära oss hur man undersöker styrkan på chilin innan man hackar ner den i matlagningen. En tallrik full av Chipotle (torkad, rökt chili) kan bli en god chipotlepasta som har en lång hållbarhet och som kan användas till mycket: såväl till fågel som till kött och fisk.

20130309-180227.jpg

20130309-180251.jpg

Av Kronfågel Thai gjorde Magnus en Tom Kha gai (grön curry, kokos). Det här var min absoluta favorit och recept kommer senare när jag gjort denna hemma 🙂

20130309-180305.jpg

Kyckling Garam masala av kronfågel India, som serverades med basmatiris.

 

20130309-180127.jpg

Som avrundning på en fantastisk middag bjöd Magnus på en mörk chockladcréme med Dulche de Leche och saltrostade hasselnötter.

20130309-180207.jpg

Ska man ha en Smak-på-världen-fest hemma blir en färgrik dukning en väldigt snygg inramning. Det snygga fatet och dukarna kommer från Indiska. På Kronfågels Facebooksida kan man just nu vinna en sådan fest med porslin och tillbehör från Indiska. På Kronfågels sajt kan man dessutom tävla om en resa värde 25 000 kr!

 

Share on FacebookPin on Pinterest

2 on "Smak på världen med Kronfågel"

Notifiera mig
avatar

Sortera efter:   Senaste | Äldre | Flest röster
Jennie Pihl
Gäst
4 År 3 månader sen

Tack för en fantastisk kväll!
Har länkat er på tidigare men inte just här så slänger in den här också!
Älskar era events!

http://grafiskformgivare.blogg.se/category/kyckling.html

Karoleen
Gäst
4 År 3 månader sen
wpDiscuz

Du kanske också vill läsa

Festlig smörgåstårta med avokado och sockerärtor

Säsongskalender - Så äter du frukt och grönsaker i säsong

Bli bättre på att identifiera smaker - sju tips

Guiden för mat och dryck på dop eller namnceremoni

Inom - Mat och dryck

Från Instagram @spotandtell

Från Instagram @restaurangstockholm