Torsk i ostsås och fänkålssallad – Rekordsnabb vardagsmiddag

En fiskrätt som är löjligt lätt att göra, tam-ta-tam klart på 20 minuter. Fem ingredienser behövs till denna torsk i ostsås, inklusive salt. Sonen som är strax över två år älskar denna rätt. En barnvänlig fiskrätt är guld värd. Vem vill inte att ens barn äter massa fisk emellanåt? När jag gör torsken till honom så gör jag två miniformar utan pepparrot i ostsåsen. Till oss vuxna vräker jag ner en massa färskriven pepparrot.

Fänkålssalladen passar riktigt bra till, det blir både fräscht och en bra balans mellan alla smaker.

torsk i ostsås med pepparrot torsk i pepparrotssås

Torsk i ostsås och fänkålssallad

4 portioner 

 

Ingredienser torsk i ostsås: 
600 g torskfilé
1/2 tsk salt
1 förp Kelda pastasås Mild Ost
50 g färsk pepparrot
1 knippe gräslök

 

Ingredienser fänkålssallad: 
1/2 gurka
1/2 fänkål
en knippe persilja
3 tsk olivolja
1 tsk färskpressad lime
1/2 tsk mortlad rosépeppar
havssalt

 

Ingredienser – till servering 
Bulgur för fyra personer
1 klick smör

 

Torsk i ostsås – gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Lägg torskfilén i en ugnsform och salta på ovansidan. Riv pepparroten och blanda med ostsåsen i en bunke. Smaka av och lägg i mer pepparrot om du vill ha mer smak. Häll såsen över torsken.

Tillaga mitt i ugnen i ca 12-13 minuter. Finhacka gräslöken och ställ åt sidan.

Servera torsken med salladen och matvete eller bulgur. Strö den hackade gräslöken över fisken.

 

Fänkålssallad – gör så här:

Skala gurkan och skär den i små bitar. Hyvla fänkålen på en mandolin (jag använder inställning 2 av 4 på en Kyocera). Lägg allt i en skål. Hacka den färska persiljan och lägg i skålen.

Mortla rosépeppar och häll över i en liten skål. Häll ner olivolja, limesaft och lite salt. Rör om och smaka av. Ta mer salt om det behövs.

Häll dressingen över salladen och rör runt.

 

Servering – gör så här:

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Klicka i smöret i kastrullen när den kokat klart. Rör om försiktigt. Servera torsken med nykokt bulgur och fänkålssallad.

avatar
  Subscribe  
Notifiera mig

Du kanske också vill läsa

Köttfärslimpa med timjan, sås och potatis

Stuvad potatis med dill och purjolök

Grön currygryta med lax, koriander och sesamfrön

Crunchig kyckling med kiwisalsa och böncrème

Inom - Recept

Från Instagram @spotandtell

Från Instagram @restaurangstockholm