Haymarket – en välkomnande plats på Hötorget

Vilket lyft! Gamla PUB-huset har blivit Haymarket by Scandic. Hotellet slog upp sina dörrar för lite drygt en vecka sedan. Dagen innan öppningen begav jag mig på en rundvandring och presslunch.

Det var en fantastisk känsla att kliva in genom entrén och bli helt omsluten av en vacker och varm elegans. Inspirationen till interiören kommer från 20- och 30-talet, från filmens värld och Greta Garbo som en gång började sin karriär som expedit och modell för hattavdelningen i PUB-huset.

Här kommer en bildkavalkad med både inredning och mat från nya Haymarket.

IMG_2394

Till vänster om entrén ligger Gretas, ett patisserie som är en tolkning av 20-talets explosion av medvetenhet, glamour och uttryck. Här finns några olika menyer, bland annat en som bygger på frukost hela dagen. Exempel på rätter som kan avnjutas här är chiapudding, dinkelscones, frukt, rågbröd, croissant, sallader, lättare och fräscha rätter och en rad vackra bakverk.

IMG_2399

På Gretas serverades vi fina och smarriga kanapéer. Dessa är vegetariska med utstansade cirklar av bland morot och rödbeta.

IMG_2403

Mini-smörrebröd med lax.

IMG_2432

Drink med jordgubb och mynta. Sagolikt god och vackert serverad. Hotellets bartenders (i baren Americain) kan sitt hantverk och blandar ambitiösa drinkar med mycket färsk frukt och gärna kokos.

IMG_2381

Till höger om huvudentrén ligger cocktailbaren Americain, en bar med karibiska influenser.Här finns det gott om sammetsklädda soffor, sköna stolar och runda soffhörn. Dock bökiga bordsben vid de halvmåneformade sofforna till höger.

IMG_2437

En trappa upp ligger restaurang Paul’s, ett amerikanskt brasserie influerat av europeisk matlagning. Här kan man sitta skönt i en soffa och samtidigt ha utsikt mot nedervåningen och ut över Hötorget.

IMG_2438

Långbord i restaurang Paul’s. Här åt vi presslunchen och flera av rätterna överraskade ordentligt.
Här kommer bilder på sex av de rätter som vi smakade under lunchen.

IMG_2447

Paul’s rökta ostron med dashi och ostron Bloody Mary. Efter ostronen serverades även andra små snacks med roliga såser som chorizomajo och surkålsmajo. Galet gott!

IMG_2458

Rödbetstartar med pepparrot, grädde och lök. Magiskt gott! Jag har fått receptet av Gustav och kommer snart att publicera det i bloggen.

IMG_2463

Terrine på grishuvud, med tryffel, svamp, äpple och hasselnötter.

IMG_2469

Halstrad pilgrimsmussla med sherry, chorizovinegrätt och krämig majs.

IMG_2483

Ankbröst med rostad persika, rostad morot och ingefära.

IMG_2490

Till dessert serverades vi en ananasravioli med rom, kokoscurd och myntasorbet. Magiskt gott!

Restaurang Paul’s och baren Americain serverar även väldigt goda alkoholfria alternativ.

 

Haymarket känns som mycket mer än bara ett hotell med 405 rum och 16 sviter. Det är en plats som är välkomnande även för oss som inte bor där.

Men skulle man en dag ta in på hotellet och ändå inte orka kliva ner till Americain så är det bara att boka in en in-room-bartender med en klassisk barvagn till rummet.

 

Öppettider restaurang och café på Haymarket

Americain:
Lunch serveras: mån-fre 11.00-14.00.
Bar: mån-tor 11.00-00.00, fre 11.00-02.00, lör 12.00-02.00, sön 12.00-00.00.

Gretas:
mån-tor 07.30-20.00, fre 07.30-22.00, lör 08.30-22.00, sön 08.30-18.00.

Paul’s:
Frukost: mån-fre 06.30-10.00, lör-sön 07.00-11.00.
Lunch: mån-fre 11.30-14.00, lör-sön stängt för lunch.
Middag: mån-tor 17.00-23.00, fre-sön 17.00-00.00.

Adress: Hötorget 13-15.

Vill du ha fler tips på restauranger och caféer? Spana in mitt Instagramkonto @RestaurangStockholm.

Share on FacebookPin on Pinterest

2 on "Haymarket – en välkomnande plats på Hötorget"

Notifiera mig
avatar

Sortera efter:   Senaste | Äldre | Flest röster
Anna Andersson
Gäst
Anna Andersson
2 månader 24 dagar sen

Hej! Har du publicerat receptet på Rödbetstartaren?

Agnieszka Blom
Admin
26 dagar 14 timmar sen

Receptet finns nu i bloggen, sök på rödbetstartar så hittar du det 🙂

wpDiscuz

Du kanske också vill läsa

Brunch på restaurang TAK i Stockholm

Eat Sweden - köp boken med rabattkod

Rator - Restaurangrejtings av folk som du litar på

Svensk finalist i S. Pellegrino Young Chef awards 2018

Från Instagram @spotandtell

Från Instagram @restaurangstockholm