Testar Niklas Ekstedts peppartips

Niklas Eksteds tips på ICAs pressvisning fastnade “Peppra för Guds skull inte köttet förrän i slutet av grillningen, annars blir det beskt”. Jag kände mig tvungen att testa om det blev skillnad.

Igår blev det därför två skivor högrevskärna, den ena pepprades innan och den andra i slutet. Båda tillagades i grillpanna på spisen.

20130316-102309.jpg

Resultatet: köttskivan som pepprats innan blev inte beskare. Däremot blev pepparsmaken så mycket bättre på skivan som pepprades i slutet. Så, tack Niklas! Från och med nu kommer jag fortsätta på detta sätt.

Efter experimentet med pepparn har jag blivit sugen att testa ett av Niklas recept från den nya boken: “Rödbetor med granatäpple”.

20130316-120948.jpg

 

Comments are closed.

Inom - Mat och dryck