Mathias Dahlgren och Martin Berg lanserar nytt matkoncept

Roliga nyheter! Under våren lanserar Mathias Dahlgren och Martin Berg ett nytt koncept med matupplevelser som kommer att gå under namnet Green Rabbit. Konceptet kommer att bli tillgängligt för en bredare publik. Första delen av projektet är att teamet öppnar ett rågbrödsbageri i centrala Stockholm. Det är Smörkringlans gamla lokaler i korsningen Tegnérgatan och Döbelnsgatan som kommer att byggas om till det nya bageriet.

Rågbrödsbageri Mathias Dahlgren

Bageriet kommer främst att baka högkvalitativt rågbröd för försäljning men även andra bröd gjorda på andra svenska spannmål. Bageriet kommer att ha en enklare servering och försäljning av take-away produkter.
Tanken bakom Green Rabbit är att skapa produkter och upplevelser som är stilbildande och driver utvecklingen framåt. Det finns planer på att skapa fler nischade verksamheter i framtiden.
Det här ser jag verkligen fram emot att få uppleva!

Comments are closed.